Al término de la actividad, los participantes podrán identificar las normas básicas de seguridad e higiene de los alimentos; entender correctamente los conceptos básicos de seguridad en la manipulación de alimentos y aplicar conductas de higiene conforme a la normativa vigente.  

El Ministerio de Salud establece en el DTO N° 977/96 RSA, párrafo VI, que las personas que manipulan alimentos deben recibir una instrucción (capacitación) adecuada y continua en materia de manipulación de alimentos e Higiene personal.
Por tal motivo esta actividad de capacitación entrega los contenidos y conceptos en la temática que son imprescindibles y que deben ser aplicados en todos los procesos de manipulación para asegurar la producción de alimentos seguros conforme a la normativa vigente.

1. Rol de manipulador de alimentos, higiene personal
2. Contaminación de los alimentos
3. Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS)
4. Microbiología básica
5. Contaminación Cruzada
6. Almacenamiento y rotulación de alimentos
7. Características organolépticas de los alimentos
8. Línea de frío
9. Control de plagas
10. Normativa vigente (R.S.A)
11. Limpieza y sanitización de áreas de trabajo.

    .

Modalidad Grupal: Cupos mínimo 08/ máximo 25.

• Duración: 8 hrs cronológicas. (Realizadas en 2 sábados).
• Horario: 10:00 a 14:00 hrs.
• Lugar ejecución: Icapchile, ubicado en Angol 127, Concepción.

Incluye: Manual con los contenidos del curso y apuntes, lápiz, set de implementos básicos para el manipulador (guantes látex-mascarilla-cofia), coffe break, certificado de participación y aprobación del curso.

• Valor: $60.000 efectivo, transferencia o cheque al día.
• Valor: $65.000 tarjetas transbank débito o crédito.

• Si el pago es en efectivo, débito, transferencias, el pago es por el 100% al inscribirse.
• Con tarjetas de crédito (Visa o Master Card), el pago del curso puede realizarse en las cuotas que el cliente estime conveniente.